淮海工學(xué)院總共有55個專業(yè)。

淮海工學(xué)院本科專業(yè)有52個：測控技術(shù)與儀器、過程裝備與控制工程、制藥工程、工程管理、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、電子科學(xué)與技術(shù)、工商管理、機(jī)械工程及自動化、食品科學(xué)與工程、港口航道與海岸工程、信息與計算科學(xué)、自動化、生物工程、地理信息系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)工程、市場營銷、電子信息工程、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、會計學(xué)、機(jī)械電子工程、金融學(xué)、海洋技術(shù)、通信工程、電氣工程及其自動化、海洋管理、財務(wù)管理、軟件工程、計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、朝鮮語、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、法學(xué)、漢語言文學(xué)(文秘方向)、安全工程、土木工程、漢語言文學(xué)、建筑學(xué)、測繪工程、海洋科學(xué)、物流管理、機(jī)械設(shè)計制造及其自動化、新聞學(xué)、光信息科學(xué)與技術(shù)、工業(yè)工程、材料化學(xué)、環(huán)境工程、行政管理、藝術(shù)設(shè)計、生物技術(shù)、工業(yè)設(shè)計、化學(xué)工程與工藝、英語、日語。

淮海工學(xué)院其他專業(yè)有3個：動植物檢疫、高分子材料與工程、新能源科學(xué)與工程。