皖西學院總共有50個專業(yè)。

皖西學院本科專業(yè)有50個：計算機科學與技術、通信工程、動物科學、汽車服務工程、國際經濟與貿易、應用化學、金融工程、土木工程、經濟與金融、材料科學與工程、給排水科學與工程、國際經濟與貿易(本科，芬蘭合作辦學2+2)、材料成型及控制工程、財務管理、建筑電氣與智能化、電子信息工程、市場營銷、高分子材料與工程、物流管理、光電信息科學與工程、旅游管理、建筑學、光源與照明、資產評估、網絡工程、制藥工程、食品質量與安全、電氣工程及其自動化、生物工程、電子信息科學與技術、機械設計制造及其自動化(本科，芬蘭合作辦學2+2)、機械設計制造及其自動化、化學工程與工藝、法學、網絡與新媒體、體育教育、播音與主持藝術、數學與應用數學、地理科學、環(huán)境科學、新聞學、環(huán)境設計、漢語言文學、視覺傳達設計、英語翻譯方向、英語、音樂學、美術學、廣告學、服裝與服飾設計。