三明學院總共有25個專業(yè)。

三明學院本科專業(yè)有21個：市場營銷、漢語言文學、機械設(shè)計制造及其自動化、英語、政治學與行政學、電子信息工程、思想政治教育、計算機科學與技術(shù)、旅游管理與服務(wù)教育、教育學、電子科學與技術(shù)、學前教育、生物技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)工程、物理學、數(shù)學與應(yīng)用數(shù)學、化學、土木工程、化學工程與工藝、環(huán)境工程、財務(wù)管理。

三明學院其他專業(yè)有4個：景觀建筑設(shè)計、資源環(huán)境科學、工業(yè)設(shè)計、車輛工程。