來源：肇慶工業(yè)貿(mào)易學(xué)校 更新日期：2023-11-28 14:14
在快樂中學(xué)習(xí)，在勞動中成長。日前，肇慶工業(yè)貿(mào)易學(xué)校烹飪專業(yè)的師生走進(jìn)肇慶市第十二中學(xué)，給同學(xué)們送上一堂生動有趣的勞動教育實踐課。
本次送教課程主題內(nèi)容為《水晶餅的制作》，由彭惠玲及伍麗連老師主講，2022級中西面點專業(yè)袁彩華、謝振輝、黃羽玲、冼壘同學(xué)擔(dān)任助教。上課前，備課團(tuán)隊認(rèn)真準(zhǔn)備，針對初中生的年齡特點、認(rèn)知水平優(yōu)化教學(xué)設(shè)計，采用體驗式教學(xué)法，以輕松、有趣的方式，讓同學(xué)們在“玩”中學(xué)、在學(xué)中悟。
課堂上，彭老師首先講解了制作水晶餅所需的材料，并現(xiàn)場進(jìn)行了操作演示。同學(xué)們?nèi)褙炞⒌貎A聽，直觀地了解到傳統(tǒng)廣式點心水晶餅的制作過程。在肇慶工業(yè)貿(mào)易學(xué)校烹飪專業(yè)師生的指導(dǎo)下，同學(xué)們分工合作、齊心協(xié)力，共同完成面團(tuán)的調(diào)制、搓條、下劑、捏皮、包餡等一系列步驟。同學(xué)們積極參與，感受著面團(tuán)在手中變化的過程，體會著勞動帶來的快樂與成就感，教室里充滿了歡聲笑語。
在等待成品出爐的間隙，伍老師和大家分享了水晶餅制作的心得體會，再次提示操作要領(lǐng)，并展示了色彩繽紛、精致可愛的水晶餅成品，點評了各個小組在操作過程中的表現(xiàn)。
到了美味出爐的時刻，主講老師打開了蒸籠蓋子，一個個造型精美、香氣撲鼻的水晶餅映入眼簾。同學(xué)們迫不及待地品嘗著自己的勞動成果，心里樂開了花。大家紛紛表示，會記住水晶餅的制作材料和方法，回家后制作給親人們品嘗。
本次送教上門活動得到了中小學(xué)師生和家長們的大力支持和歡迎。肇慶市第十二中學(xué)陳莉老師表示，當(dāng)前中小學(xué)勞動教育的場室和師資相對緊缺，送教上門有利于推動教育資源的優(yōu)化配置和共享，對于提高勞動教育質(zhì)量具有積極的意義。
送教上門活動是肇慶工業(yè)貿(mào)易學(xué)校發(fā)揮廣東省中小學(xué)生勞動教育基地作用的積極探索，它不僅加強(qiáng)了校際之間的聯(lián)結(jié)，為周邊中小學(xué)提供了更加優(yōu)質(zhì)的課程，也提升了中小學(xué)生的勞動素養(yǎng)和技能，推動了勞動教育的深入開展。
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分類：中專專業(yè)
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