來源：安慶皖江中等專業(yè)學校 更新日期：2024-04-17 13:58
為提高食堂管理人員、從業(yè)人員操作行為規(guī)范，切實保障廣大師生飲食安全，守牢校園食品安全底線，4月11日，安慶皖江中等專業(yè)學校邀請縣市場監(jiān)督管理局雷陽所工作人員到校開展食堂食品安全管理專題培訓，學校食品安全管理人員、餐飲從業(yè)人員參加了培訓會。
培訓會分析了當前食品安全形勢、食品安全面臨的挑戰(zhàn)，從食堂食品安全職責、主要風險、主要問題、日常管理等四個方面，圍繞如何做好食品安全的細節(jié)管理，有效規(guī)避食品安全風險，從食材的采購、索票索證、臺賬記錄、留樣、餐飲具消毒、售賣人員著裝、規(guī)范經(jīng)營和環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了細致講解。
總務處負責人要求全體食堂人員會后要認真貫徹落實，時刻牢記食品安全的紅線，將培訓學習的知識內(nèi)化成自己的行為規(guī)范，落實到日常工作中。要在思想上高度重視，進一步增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識，用心做好食堂工作；食品安全管理人員要負責對食品加工全過程的檢查管理，從源頭把控好食品安全質(zhì)量，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，建立工作臺賬，確保萬無一失，守護好師生舌尖上的安全。
通過此次培訓，進一步提高了食堂全體從業(yè)人員的食品安全責任意識和自律意識，加強了學校食堂規(guī)范化管理水平，有效推動了食品安全“兩個責任”落地落實，全力為師生飲食安全保駕護航。
地址：安徽省望江縣華陽鎮(zhèn)翠嶺街1號(城區(qū)大轉(zhuǎn)盤向翠嶺方向1000米處)
分類：中專專業(yè)
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