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護(hù)航開(kāi)學(xué)季，把好食品安全關(guān)

來(lái)源：臨沂衛(wèi)生學(xué)校更新日期：2024-09-23 10:33

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)護(hù)航秋季開(kāi)學(xué)，保障廣大師生的就餐安全。9月6日上午，學(xué)校黨委書(shū)記張曉華，黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)王言超等一行對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了督導(dǎo)檢查并召開(kāi)食品安全現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)采取“看現(xiàn)場(chǎng)、問(wèn)細(xì)節(jié)、查記錄”等方式，對(duì)食堂管理的各個(gè)方面進(jìn)行全面檢查。先后到原材料存儲(chǔ)區(qū)、食品加工間、洗消間、食品留樣間、食堂環(huán)境等進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)了工作人員如何進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫(kù)管理等問(wèn)題，查看了學(xué)校食堂的管理制度、從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨記錄、消毒記錄等相關(guān)資料，并對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否規(guī)范、食品加工制作過(guò)程是否符合要求，特別是采購(gòu)管理、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否落實(shí)到位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

王言超校長(zhǎng)要求，學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理機(jī)制建設(shè)，強(qiáng)化員工培訓(xùn)管理，規(guī)范操作流程，嚴(yán)把原材料進(jìn)口關(guān)、食品質(zhì)量關(guān)，確保校園食品安全。

張曉華書(shū)記強(qiáng)調(diào)，食品安全是學(xué)校安全工作的重中之重，要時(shí)刻將校園食品安全放在首位，盡快適應(yīng)管理模式的轉(zhuǎn)變，要認(rèn)真排查食品安全隱患，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)筑牢校園食品安全防線(xiàn)。（膳食科供稿）