來源：四川長寧縣職業(yè)技術學校 更新日期：2025-02-24 10:03
為了有效預防學校食品安全事故發(fā)生，增強食品從業(yè)人員食品安全防范意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務能力，四川長寧縣職業(yè)技術學校于2025年2月16日在校本部明達廳召開四川省長寧縣職業(yè)技術學校2025年春期開學前食品從業(yè)人員培訓會。學校黨委副書記、校長王運兵，副校長張小波、梁平、熊黎，安全辦管理人員、兩個校區(qū)食品安全管理員，所有食品從業(yè)人員參加培訓會。
本次培訓會由學校安全辦公室主任周濤主持，光明校區(qū)食安員劉江遠進行食品從業(yè)人員業(yè)務培訓：劉江遠首先對食堂收貨、烹飪、留樣、衛(wèi)生消毒等各個環(huán)節(jié)的操作作了要求，并強調三點內容：一是員工的服務意識；二是員工的個人衛(wèi)生；三是應急處理。
會上，張小波、梁平、熊黎三位副校長及安全辦主任周濤分別作了要求。其中周濤要求：一是提高食品安全意識，在保證食品安全的前提下做好師生落意的飯菜；二是認真學習掌握各崗位規(guī)范操作流程。熊黎強調：一是明確學校食堂管理體系；二是做好開學前的準備工作，包括消殺、留樣、庫存盤查、原材料檢查等，特別強調發(fā)芽土豆等有安全隱患的食品不得進入學校食堂。張小波要求落實員工“一崗雙責”、強化物資采購、把控食堂利潤、做好食堂賬目。梁校長要求熟悉崗位操作流程、規(guī)范員工入職程序、做好成本管理、做好數(shù)據(jù)管理。
會議最后，王運兵就做好食堂管理工作、食堂員工人數(shù)達標、食堂員工規(guī)范培訓、嚴格審核原材料供貨企業(yè)、食堂安全問題、校園食品價格問題、管理及從業(yè)人員規(guī)范、學校師生同餐要求等九個方面進行要求的強調。
通過本次培訓會，再一次明確了與會人員的工作職責，提高了四川長寧縣職業(yè)技術學校所有食品從業(yè)人員的食品安全意識，為四川長寧縣職業(yè)技術學校辦好讓師生滿意的食堂起到了重要作用。
