為了有效預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生，增強(qiáng)食品從業(yè)人員食品安全防范意識(shí)，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力，四川長(zhǎng)寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校于2025年2月16日在校本部明達(dá)廳召開四川省長(zhǎng)寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校2025年春期開學(xué)前食品從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。學(xué)校黨委副書記、校長(zhǎng)王運(yùn)兵，副校長(zhǎng)張小波、梁平、熊黎，安全辦管理人員、兩個(gè)校區(qū)食品安全管理員，所有食品從業(yè)人員參加培訓(xùn)會(huì)。

本次培訓(xùn)會(huì)由學(xué)校安全辦公室主任周濤主持，光明校區(qū)食安員劉江遠(yuǎn)進(jìn)行食品從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)：劉江遠(yuǎn)首先對(duì)食堂收貨、烹飪、留樣、衛(wèi)生消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)的操作作了要求，并強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)內(nèi)容：一是員工的服務(wù)意識(shí)；二是員工的個(gè)人衛(wèi)生；三是應(yīng)急處理。

會(huì)上，張小波、梁平、熊黎三位副校長(zhǎng)及安全辦主任周濤分別作了要求。其中周濤要求：一是提高食品安全意識(shí)，在保證食品安全的前提下做好師生落意的飯菜；二是認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握各崗位規(guī)范操作流程。熊黎強(qiáng)調(diào)：一是明確學(xué)校食堂管理體系；二是做好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作，包括消殺、留樣、庫存盤查、原材料檢查等，特別強(qiáng)調(diào)發(fā)芽土豆等有安全隱患的食品不得進(jìn)入學(xué)校食堂。張小波要求落實(shí)員工“一崗雙責(zé)”、強(qiáng)化物資采購、把控食堂利潤、做好食堂賬目。梁校長(zhǎng)要求熟悉崗位操作流程、規(guī)范員工入職程序、做好成本管理、做好數(shù)據(jù)管理。

會(huì)議最后，王運(yùn)兵就做好食堂管理工作、食堂員工人數(shù)達(dá)標(biāo)、食堂員工規(guī)范培訓(xùn)、嚴(yán)格審核原材料供貨企業(yè)、食堂安全問題、校園食品價(jià)格問題、管理及從業(yè)人員規(guī)范、學(xué)校師生同餐要求等九個(gè)方面進(jìn)行要求的強(qiáng)調(diào)。

通過本次培訓(xùn)會(huì)，再一次明確了與會(huì)人員的工作職責(zé)，提高了四川長(zhǎng)寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校所有食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，為四川長(zhǎng)寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦好讓師生滿意的食堂起到了重要作用。