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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有390人瀏覽
  • 所在地域：廣東 汕頭
  • 學校名稱：汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學校
  • 聯(lián) 系 人：黃老師
  • 學校地址：汕頭市天山路71號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名107。
    這里有汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程

烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設(shè)計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要就業(yè)方向

專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。

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