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食品加工技術(shù)

  • 專業(yè)人氣：已有897人瀏覽
  • 所在地域：遼寧 沈陽
  • 學校名稱：遼寧水利職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：沈陽市沈北新區(qū)建設(shè)南一路10號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名268。
    這里有遼寧水利職業(yè)學院的食品加工技術(shù)專業(yè)課程、食品加工技術(shù)培養(yǎng)目標、食品加工技術(shù)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有化學、生物學、食品貯藏和食品加工技術(shù)基礎(chǔ)知識，掌握食品貯藏加工理論和專業(yè)技能，熟練掌握常用的農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工的工作原理及加工品的特征、特性，能在食品應用技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、成品檢測等方面工作的高等技術(shù)技能型人才。
培養(yǎng)要求：掌握本專業(yè)的化學、生物化學、微生物學和食品加工工程學的基本理論和基本知識；掌握所要求的食品化學、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物學等專業(yè)基礎(chǔ)課的理論知識和基本實驗操作技能；掌握食品品質(zhì)檢測分析的方法，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的基本訓練；具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力；具有適應食品生物工程領(lǐng)域業(yè)務(wù)工作的能力和素質(zhì)，同時也具備較快適應職業(yè)變化的可持續(xù)發(fā)展的能力。
主要課程：分析化學、有機化學、采后生理學、食品化學、食品生物化學、食品微生物、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析與檢驗、食品發(fā)酵工程概論、農(nóng)產(chǎn)品原料學、食品工藝學概論、園藝產(chǎn)品貯藏加工、焙烤食品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、食品加工技術(shù)概論等。
就業(yè)方向：學生畢業(yè)后將在食品加工企業(yè)、食品衛(wèi)生防疫檢測部門、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運輸研發(fā)部門等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)操作和技術(shù)管理、各種食品的加工工作、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控工作、食品的貯藏保鮮和運輸及新產(chǎn)品研制、配方和工藝流程的制定、新產(chǎn)品開發(fā)工作，也可從事相應的食品營銷工作，畢業(yè)生就業(yè)對口率高，發(fā)展?jié)摿Υ?，就業(yè)質(zhì)量好，社會聲譽良好。
本專業(yè)近兩年平均年度就業(yè)率為95.8%。
專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)擁有一支高素質(zhì)、教學經(jīng)驗豐富的“雙師素質(zhì)”的教學團隊，現(xiàn)有專任教師11人，擁有研究生以上學歷者8人，博士1人，副教授以上職稱教師6人。
實習實訓條件優(yōu)越，實驗設(shè)備先進齊全，擁有設(shè)備精良的食品分析檢測實訓室、教學做一體化教室、焙烤食品加工實訓室、大型微生物顯微鏡觀察室以及用于果蔬貯藏保鮮的小型冷藏庫等；與校外多家知名食品企業(yè)建立了良好的校企合作關(guān)系，能滿足學生上崗實習和實踐技能培養(yǎng)的需要。
學生經(jīng)培訓可考取國家人力資源和勞動保障頒發(fā)的食品加工技術(shù)中級工、食品檢驗工、公告營養(yǎng)師、食品質(zhì)量審核員等全國通用的專業(yè)職業(yè)技能證書。
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