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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1220人瀏覽
  • 所在地域：河北 邯鄲
  • 學校名稱：河北工程大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：河北省邯鄲市光明南大街199號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名37。
    這里有河北工程大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程FoodScienceandEngineering四年制本科工學學士食品科學與工程專業(yè)是一個集理、工、農(nóng)等學科的相關知識為一體，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應用技術的邊緣性和綜合應用性極強的交叉學科。
其研究內(nèi)容涉及了從眾多可食性資源的開發(fā)利用到各種工業(yè)化食品加工生產(chǎn)的全過程，以及食品的功能性、安全性、包裝裝潢、美學、市場營銷及商品學等眾多內(nèi)容。
該學科的基本任務是確保提供營養(yǎng)、安全、方便及豐富多彩的健康食品。
培養(yǎng)目標培養(yǎng)適合現(xiàn)代食品科學發(fā)展需要的具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識等基本理論知識，受到食品科學研究、生產(chǎn)技術管理和食品工程設計等方面的基本訓練，具備在食品及其相關領域從事生產(chǎn)與技術管理、產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)控制、科學研究與工程設計、市場營銷與物流管理等能力的復合型應用人才。
專業(yè)方向本專業(yè)分為食品工程方向和食品安全方向。
主干課程有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、食品機械與設備、食品添加劑、食品工廠設計、食品加工工藝、食品保藏原理、食品安全與衛(wèi)生學、食品物性學、食品高新技術。
培養(yǎng)特色本專業(yè)注重對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，在課堂基礎課及專業(yè)課的系統(tǒng)授課基礎上，依托先進的食品安全檢驗、工程訓練、食品貯藏和食品工藝實驗室、校內(nèi)實習工廠及校外實習基地，設置課程設計、教學實習和綜合實訓相結(jié)合的“三段式”實踐環(huán)節(jié)，強化學生的工程技術訓練，培養(yǎng)具有嚴謹科研精神和較強創(chuàng)新實踐能力的復合應用型食品科技人才，滿足現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展的需要。
就業(yè)面向本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面較廣，學生畢業(yè)后可進入各類食品生產(chǎn)企業(yè)、科研院所、大專院校、海關、各級食品藥品監(jiān)督管理部門、技術監(jiān)督部門、知識產(chǎn)權管理部門、衛(wèi)生防疫部門、商檢部門、社區(qū)保健咨詢部門、餐飲等部門工作。
本學院已與國內(nèi)多家食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關系。
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