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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1278人瀏覽
  • 所在地域：遼寧 沈陽
  • 學(xué)校名稱：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：遼寧省沈陽市東陵路120號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名120。
    這里有沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程（學(xué)制四年）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)、食品工藝學(xué)和食品生物技術(shù)的基本理論和基本知識，接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。
畢業(yè)生要掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握食品分析、檢測方法；了解食品貯運(yùn)、加工及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)，具有食品貯藏、加工、工藝設(shè)計、設(shè)備選用、產(chǎn)品開發(fā)、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
主要課程：機(jī)械基礎(chǔ)、分析化學(xué)、食品物流學(xué)、機(jī)械基礎(chǔ)、食品安全與質(zhì)量控制、食品加工綜合實(shí)驗(yàn)、食品工廠設(shè)計、焙烤工藝學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品檢驗(yàn)與分析、食品工程原理、食品機(jī)械設(shè)備、食品生物技術(shù)、食品科學(xué)概論、糧油加工學(xué)、果蔬加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工學(xué)、果蔬貯運(yùn)學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品企業(yè)管理等。
專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)設(shè)有食品科學(xué)博士學(xué)位授予權(quán)學(xué)科和食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程3個碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科，食品科學(xué)學(xué)科為遼寧省重點(diǎn)學(xué)科。
成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦或經(jīng)過考試?yán)^續(xù)深造，攻讀碩士、博士學(xué)位。
就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生知識面寬、擇業(yè)面廣。
畢業(yè)生可從事的工作主要有，各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理；食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣；食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作；食品貿(mào)易部門的營銷管理；食品行業(yè)行政管理部門的行政管理；食品教育部門的教學(xué)等。
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