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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1278人瀏覽
  • 所在地域：遼寧 沈陽
  • 學校名稱：沈陽農業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：遼寧省沈陽市東陵路120號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名120。
    這里有沈陽農業(yè)大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程（學制四年）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、食品工程學、食品工藝學和食品生物技術的基本理論和基本知識，接受食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練。
畢業(yè)生要掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；掌握食品分析、檢測方法；了解食品貯運、加工及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)，具有食品貯藏、加工、工藝設計、設備選用、產品開發(fā)、食品生產管理和技術經濟分析的能力；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
主要課程：機械基礎、分析化學、食品物流學、機械基礎、食品安全與質量控制、食品加工綜合實驗、食品工廠設計、焙烤工藝學、食品化學、生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品檢驗與分析、食品工程原理、食品機械設備、食品生物技術、食品科學概論、糧油加工學、果蔬加工學、畜產品加工學、果蔬貯運學、發(fā)酵工藝學、食品企業(yè)管理等。
專業(yè)優(yōu)勢：本專業(yè)設有食品科學博士學位授予權學科和食品科學、農產品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程3個碩士學位授權學科，食品科學學科為遼寧省重點學科。
成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦或經過考試繼續(xù)深造，攻讀碩士、博士學位。
就業(yè)方向：本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣。
畢業(yè)生可從事的工作主要有，各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經營管理；食品科研單位的科學研究和成果推廣；食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；食品貿易部門的營銷管理；食品行業(yè)行政管理部門的行政管理；食品教育部門的教學等。
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