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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣:已有1023人瀏覽
  • 所在地域:貴州 貴陽
  • 學校名稱:貴州大學科技學院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學校地址:貴州省貴陽市云巖區(qū)小關(guān)南埡路67號
  • 本科專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名145。
    這里有貴州大學科技學院的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程一、培養(yǎng)目標:注重科學基礎(chǔ)與工程實踐教學,培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和國際視野,掌握現(xiàn)代食品科學基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識,具備科學研究與技術(shù)管理能力,能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全與品質(zhì)控制等方面工作的應(yīng)用型人才。
二、基本要求:學生主要學習物理、化學、生物學和食品工程學基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識,接受食品科學研究、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理能力的基本訓練。
三、畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力:(1)掌握食品相關(guān)的化學、物理和生物學科基礎(chǔ)理論和基本技能;(2)掌握食品工程單元和生產(chǎn)設(shè)備基礎(chǔ)理論和應(yīng)用知識,具有生產(chǎn)流水線和食品生產(chǎn)設(shè)備運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力;(3)掌握食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎(chǔ)理論和基本技能,具有設(shè)計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力,以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應(yīng)用能力;(4)具有食品生產(chǎn)過程技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)組織管理能力;(5)掌握科學研究的基本方法,具有食品科學研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力。
四、核心課程微生物學、生物化學、食品化學、食品工藝學、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全控制、食品工廠設(shè)計、食品機械與設(shè)備、食品物性學五、學制:四年。
六、規(guī)定畢業(yè)最低學分:165學分七、授予學位:工學學士
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