培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、微生物學、工程學的基礎(chǔ)知識，掌握食品與農(nóng)產(chǎn)品、貯運、相關(guān)專業(yè)知識與實踐技能，能夠在食品及相關(guān)專業(yè)從事科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、工程設(shè)計等方面工作的高級專業(yè)人才。

專業(yè)特色： 根據(jù)我國現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點和國際市場競爭的需求，本專業(yè)堅持厚基礎(chǔ)、寬專業(yè)的原則，加強現(xiàn)代食品工業(yè)基礎(chǔ)理論和實踐技能的培養(yǎng)，同時擴展質(zhì)量管理、市場營銷和食品文化等相關(guān)領(lǐng)域的學習，通過強化實踐教學和科研實踐培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和合作精神，使學生擁有較高的文化素質(zhì)，較強的深造潛力、擇業(yè)競爭力和就業(yè)適應(yīng)能力。

主干學科：化學（Chemistry）、微生物學(Microbiology)、食品工程(Food Engineering )等。

主要課程：食品保藏原理、食品工程原理、食品安全與質(zhì)量控制概論、食品工廠設(shè)計、果蔬加工工藝學、肉品工藝學、乳品工藝學、糧油加工工藝概論、食品包裝學、食品機械與設(shè)備、制冷原理與冷庫設(shè)計等。