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烹飪工藝專業(yè)

  • 專業(yè)人氣：已有297人瀏覽
  • 所在地域：浙江 杭州
  • 學校名稱：臨安交口職業(yè)高級中學
  • 聯(lián) 系 人：肖先生
  • 學校地址：杭州紹魯鄉(xiāng)交口村
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名329。
    這里有臨安交口職業(yè)高級中學的烹飪工藝專業(yè)專業(yè)課程、烹飪工藝專業(yè)培養(yǎng)目標、烹飪工藝專業(yè)就業(yè)措施等信息。
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烹飪工藝專業(yè)主要課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

烹飪工藝專業(yè)培養(yǎng)目標

熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，了解馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想的基本原理。具有愛國主義、集體主義等良好的思想品德、職業(yè)道德及創(chuàng)業(yè)精神。培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

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