藥膳與食療?？茖I(yè)介紹

藥膳與食療?？凭蜆I(yè)前景

面向藥膳與食療配方、藥膳與食療方案制訂、傳統(tǒng)藥膳制作、快消品藥膳及現(xiàn)代藥膳制作等技術領域。

藥膳與食療?？茖W習課程

中醫(yī)學、中藥與方劑、中醫(yī)臨床概要、營養(yǎng)學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中醫(yī)養(yǎng)生概要、食品質(zhì)量與安全。

藥膳與食療?？婆囵B(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和中醫(yī)藥膳食療理論、中藥藥性、配伍原則及相關法律法規(guī)等知識，具備藥膳與食療方案制訂、藥膳制作等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事藥膳與食療工作的高素質(zhì)技術技能人才。

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1. 具有在中醫(yī)藥理論指導下辨證施膳的能力；
2. 具有制訂藥膳與食療方案的能力；
3. 具有運用中醫(yī)藥膳食療理論進行藥膳組方的能力；
4. 具有制作色、香、味、形、效膳品的能力；
5. 具有制作現(xiàn)代藥膳的能力；
6. 具有對病人及特殊人群制作營養(yǎng)餐的能力；
7. 具有藥膳食療產(chǎn)業(yè)+信息技術的思維，提高教育消費者和開拓市場的能力；
8. 具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。