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成都高等烹飪工藝與營養(yǎng)大專學校

更新日期:2017-01-12 09:52

成都高等烹飪工藝與營養(yǎng)大專學校

同學們面對如今競爭日益激烈的社會現(xiàn)狀,機遇與挑戰(zhàn)并存,我們在暢想美好崗位的同時,應該冷靜的思考,實現(xiàn)自己美好暢想的之前,我們應該做些什么,應該是找一個好學校,選擇一個好專業(yè)。而作為近幾年最熱門的專業(yè)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè),想必有很多同想了解吧,那么接下來小編就帶著同學們一起去了解一下。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學生主要學習烹飪原料熔點沸點的測定、面粉的面筋含量的測定、烹飪原料組織結(jié)構(gòu)觀察、烹飪原料主要種類特征識別、微生物鑒定常見的生化反應實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質(zhì)脂肪的測定試驗、中醫(yī)辯證實驗、烹飪工藝學實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗、中國名菜實驗、冷拼實驗、食雕實驗、面點工藝學實驗、中國名點實驗、西餐實驗、藥膳實驗等課程。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)要求學生掌握烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。

成都高等烹飪工藝與營養(yǎng)大專學校

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景

隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展,人民生活水平日益提高,促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)的專業(yè)化,市場化,國際化的特點日趨突顯,各類餐飲企業(yè)應市而生,而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀,已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況,另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視,營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。

小編總結(jié)

結(jié)合以上小編整理的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的介紹,應該多多少少對烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)有所了解了。選專業(yè)還是比較重要的,要先了解之后,再來判斷自己是否喜歡,是否適合自己,不能一味盲目跟風。

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