2025江蘇揚州商務高等職業(yè)學校開設的專業(yè)有：烹飪、旅游服務、人物形象設計、電子信息、商貿(mào)、工藝美術、中餐烹飪、旅游服務。

一、2025江蘇揚州商務高等職業(yè)學校開設的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	烹飪
2	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	旅游服務
3	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	人物形象設計
4	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	電子信息
5	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	商貿(mào)
6	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	工藝美術
7	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	中餐烹飪
8	江蘇揚州商務高等職業(yè)學校	旅游服務

二、2025江蘇揚州商務高等職業(yè)學校開設的專業(yè)詳細介紹

1、烹飪專業(yè)

烹飪簡介

烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標

中國的烹飪藝術是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯(lián)的特點。如陶制炊器的器形從實用需要設計出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進，不僅是對工藝、性能方面的改進，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進步，烹飪越來越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實用與審美并重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術雖然受到烹飪原料、烹飪技術、食品實用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術種類相比較，卻有自己的藝術特點，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術形式于一體。

2、旅游服務專業(yè)

旅游服務管理培養(yǎng)目標

旅游服務與管理專業(yè)簡介 一、培養(yǎng)目標： 使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務意識、禮儀禮節(jié)和較強的應變能力。成為從事導游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團隊精神。

旅游服務管理專業(yè)能力

具有從事旅游服務的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關的法律法規(guī);具有較強的服務意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務部門主要崗位的服務流程及用語，能提供恰當?shù)慕哟?。具備主要崗位的服務技能，具有較強的應變能力;具有在服務崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養(yǎng)基本設施設備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡技術進行業(yè)務溝通和規(guī)范服務。具有團隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關系的能力;具有繼續(xù)學習，應用新技術和適應職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

3、人物形象設計專業(yè)

人物形象設計專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)能適應人物形象設計和現(xiàn)代美容技術與服務等工作需要，具有人物形象設計與實施、現(xiàn)代美容技術應用、服務、管理和能力的技能型人才。

人物形象設計專業(yè)主要課程

形象設計表現(xiàn)技法、人物造型化妝、發(fā)型設計、整體造型創(chuàng)意設計、皮膚美容問題分析與防治、中醫(yī)美容技術、服飾搭配技巧與應用、面部皮膚護理綜合實訓等。

人物形象設計專業(yè)就業(yè)崗位

現(xiàn)代美容美體機構，形象設計機構，化妝品公司，電視臺、時尚雜志等傳媒機構，婚慶公司，影樓寫真館等的形象設計、美容技術與管理部門。

4、電子信息專業(yè)

電子信息培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具備電子技術和信息系統(tǒng)的基礎知識，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代電子技術理論、通曉電子系統(tǒng)設計原理與設計方。

本專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代電子技術理論、通曉電子系統(tǒng)設計原理與設計方法，具有較強的計算機、外語和相應工程技術應用能力，面向電子技術、自動控制和智能控制、計算機與網(wǎng)絡技術等電子、信息、通信領域的寬口徑、高素質(zhì)、德智體全面發(fā)展的具有創(chuàng)新能力的高級工程技術人才開發(fā)。

電子信息知識技能

培養(yǎng)具備電子電路和信息工程的基本理論，掌握電子技術和信息系統(tǒng)的基礎知識，受到電子與信息工程實踐基本訓練的高級工程技術人才。

電子信息就業(yè)面向

畢業(yè)生主要面向電力行業(yè)，以及電子與信息技術制造業(yè)及其它企事業(yè)單位從事電子設備和信息系統(tǒng)的研究、設計、開發(fā)、應用和管理等工作。

5、商貿(mào)專業(yè)

商貿(mào)專業(yè)培養(yǎng)目標

國際貿(mào)易實務專業(yè)是遼寧省首批特色專業(yè)。本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實國際商務英語基礎，足夠現(xiàn)代化國際貿(mào)易專業(yè)知識，較強外貿(mào)業(yè)務操作技能，與外經(jīng)貿(mào)企業(yè)、海關、貨代公司、銀行、商檢局等組織的填單、制單、跟單、報關、報檢、貨代及保險業(yè)務等崗位工作零距離對接的高技能應用型外貿(mào)人才。

商貿(mào)專業(yè)主要課程

國際貿(mào)易實務、單證實務、外貿(mào)函電、國際貨運代理、集裝箱運輸實務、國際物流、商務英語、國際金融、海上保險、國際市場營銷、進出口業(yè)務模擬實訓等。

6、工藝美術專業(yè)

工藝美術專業(yè)主要課程

中外美術通史、中外工藝美術通史，工藝美術概論、繪畫基礎、美學、專業(yè)寫作、古漢語、中國文學史、考古學、博物館學、中國工藝美術史、中國文化史、民俗學、民族學、管理學等。實踐環(huán)節(jié)：結合教學，組織學生參加社會調(diào)查、業(yè)務實習等實踐活動。

工藝美術專業(yè)知識能力

1、熟悉我國的文藝方針、政策;2.具有本專業(yè)的基礎理論、基礎知識;3.了解工藝美術的前沿技術;4.具有較高的藝術修養(yǎng)、獨立完成創(chuàng)作和教學的能力;5.有一定的實際工作能力和初步的科研能力;6.在掌握外語工具方面，應具有較強的閱讀本專業(yè)書刊的能力，一定的聽的能力，初步的寫和說的能力。

工藝美術專業(yè)就業(yè)前景

本專業(yè)的就業(yè)前景不錯，就業(yè)率較高。畢業(yè)生主要就業(yè)方向廣告業(yè)、商場、印刷業(yè)、影樓、房地產(chǎn)行業(yè)中樓盤的整體設計策劃、設計和制作、營銷;工藝品設計和制作、工藝品色彩搭配等工作。

7、中餐烹飪專業(yè)

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應的德、智、體美全面發(fā)展，面向各級各類賓館飯店等餐飲行業(yè)，培養(yǎng)能從事中式烹飪等一線工作、具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎的中、初級烹飪應用型技能人才。

就業(yè)崗位

旅游、餐飲、星級酒店等行業(yè)，從事烹飪中餐、冷盆、切配、爐灶、排菜、中式雕刻等崗位的工作。

8、旅游服務專業(yè)

培養(yǎng)適應現(xiàn)代旅游服務與管理業(yè)需要的技能型、實用型、操作型人才;有較強服務意識和素質(zhì)且能從事旅游客源開發(fā)、組團、旅游接待策劃、帶團導游、旅游產(chǎn)品營銷、酒店服務與管理等工作的初、中級技能人才。

課程設置

旅游概論、旅游禮儀、旅游政策法規(guī)、導游基礎知識、旅游美學、旅游客源國概況、導游實務、飯店實務與管理、旅游英語、地方導游、模擬導游。

畢業(yè)去向

各大旅行社從事導游、計調(diào)、人力資源管理、旅行社經(jīng)營管理工作;面向各大酒店、餐飲企業(yè)從事前臺接待、領班、主管、部門經(jīng)理等中基層管理工作;也可在旅游行政管理部門、旅游景區(qū)等企業(yè)從事人力資源管理、市場營銷、經(jīng)營管理與策劃及相應的市場開發(fā)工作等。

三、江蘇揚州商務高等職業(yè)學校簡介

江蘇揚州商務高等職業(yè)學校簡介

江蘇揚州商務高等職業(yè)學校創(chuàng)辦于1959年，原名為“揚州商業(yè)學校”。2005年經(jīng)江蘇省教育廳批準，升格為江蘇省揚州商務高等職業(yè)學校，是一所以舉辦五年制高職為主的?？茖哟蔚娜罩破胀ǜ叩嚷殬I(yè)學校，隸屬于江蘇省教育廳，其五年制高職受江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院管理和指導。

江蘇揚州商務高等職業(yè)學校師資力量

學校坐落在風景秀麗的揚州揚子津高校園區(qū)內(nèi)，與揚州大學廣陵學院等校區(qū)緊相毗鄰，教育資源豐厚，內(nèi)外交通便捷，文化氛圍濃郁。學校占地330畝，總建筑面積15.67萬平方米?，F(xiàn)有教職工214人，其中專職專任教師186人，中高級職稱占35%，雙師型教師占37%。全日制在校生6035人。

江蘇揚州商務高等職業(yè)學校理念

多年來，學校始終堅持正確的辦學方向，以就業(yè)為導向，以市場為支撐，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代技術緊密結合。學校現(xiàn)有電子信息類、烹飪類、旅游類、商務類、玉器珠寶類等近三十多個專業(yè)，形成了以揚州“三把刀”傳統(tǒng)技藝、商務管理和現(xiàn)代電子信息技術為龍頭，其它專業(yè)乘勢而上的新局面。

江蘇揚州商務高等職業(yè)學校設施設備

學校有校園網(wǎng)、網(wǎng)站、郵件系統(tǒng)、視頻點播系統(tǒng)、辦公自動化系統(tǒng)和閉路電視控制中心，攝、錄、編設備齊全，并能實現(xiàn)模擬信號與數(shù)字信號轉(zhuǎn)換，擁有多媒體微機房、多媒體教室、多媒體報告廳、電子閱覽室、語音教室等。圖書館藏書量近10萬冊，中外報刊200余種。學校建有2萬平方米的實驗實訓中心，內(nèi)設烹飪、旅游、美容、足療、信息技術、現(xiàn)代商務等各類專業(yè)實訓室，為學生提供了國內(nèi)一流的實訓條件。