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綿陽陽光職業(yè)技術學校西餐烹飪專業(yè)介紹

來源:綿陽陽光職業(yè)技術學校  更新日期:2023-06-20 10:04

綿陽陽光職業(yè)技術學校西餐烹飪專業(yè)介紹:

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)精通西餐制作,懂經(jīng)營、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。

經(jīng)過一年的系統(tǒng)學習,熟練掌握各國傳統(tǒng)菜,精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術,達到中高級西式烹調(diào)師的水平。

西餐烹飪專業(yè)主干課程

1、西餐烹飪初級班 授課內(nèi)容:主要講述:西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基礎、調(diào)味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

實際操作:根據(jù)成都市西式烹調(diào)師五級教學計劃和教學大綱要求,主要傳授:廚房基礎英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

綿陽陽光職業(yè)技術學校西餐烹飪專業(yè)介紹

除了西餐烹飪專業(yè),綿陽陽光職業(yè)技術學校還開設了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、化工機械與設備、學前教育、汽車運用與維修、數(shù)控技術運用、旅游服務與管理、電子商務、水利水電工程施工等專業(yè)。

綿陽陽光職業(yè)技術學校:

綿陽市陽光職業(yè)技術學校簡介

綿陽市陽光職業(yè)技術學校是經(jīng)省、市教育行政機關批準成立、市教育局直屬管理的全日制中等職業(yè)技術學校,國家承認學歷;學校與西南科技大學、綿陽市師范學院等高校實行聯(lián)合辦學,進行大專、本科學歷教育。學校位于“西部硅谷”中國科技城——綿陽市,現(xiàn)有3個校區(qū),均位于綿陽市內(nèi)。學?,F(xiàn)有LED光電信息技術類、話務文員類、石油勘探及開采類、機械類、電子類、計算機類、酒店旅游類、財經(jīng)類、社會事務類等十余個專業(yè),師資力量雄厚,校園環(huán)境優(yōu)美,功能齊全,設施設備先進。

綿陽市陽光職業(yè)技術學校教學設施

學校堅持“產(chǎn)教結(jié)合、校企結(jié)合”的辦學特色,支持“市場化運作、準軍事化管理、訂單式教學、定向式安置”的辦學理念,實行多層次、多形式、多渠道開放式辦學模式。辦學目的明確,注重教書育人、管理育人、服務育人,在強調(diào)基本理論知識、基本技能教學的同時,特別重視學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),積極開展形式多樣的社會實踐、生產(chǎn)實踐和勤工助學等活動,注重培養(yǎng)有堅實的理論基礎和熟練的技能技術以及較強的技能型應用人才。

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