石家莊市特殊教育學校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

烹飪專業(yè)主干課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

除了烹飪專業(yè)，石家莊市特殊教育學校還開設了美術繪畫、計算機及應用、服裝、烘焙等專業(yè)。

石家莊市特殊教育學校:

石家莊市特殊教育學校簡介

石家莊市特殊教育學校是石市教育局直屬單位，學校集聾、盲教育為一體，聾教育涵蓋了學前康復教育、義務教育、中等職業(yè)教育。學校堅持以人為本，以提高殘疾人素質和培養(yǎng)其自立于社會的能力為目標，堅定不移地落實科學發(fā)展觀，努力辦好人民滿意的特殊教育。

學校位于石家莊市橋東區(qū)長征街71號。占地面積11621.7平方米，建筑面積10000平方米?，F(xiàn)有23個教學班，學生311人，教職工115人，其中專任教師99人。教師中碩士研究生學歷3人，本科學歷84人，副高級職稱20人，中級職稱45人。學校擁有無線調頻語訓系統(tǒng)、液晶投影、數字化視頻展臺、掃描儀等設備，教室均為多媒體教室。裝備了計算機教室、理、化、生實驗室、律動教室、美容美發(fā)室、裁剪室、縫紉車間、花房等功能教室和實訓教室。

石家莊市特殊教育學校歷史沿革

學校1957年建立，為滿足聾生不斷發(fā)展的教育需要，辦學層次不斷提高。1982年開辦了職業(yè)初中，2001年開辦了特教高中班，2004年成立了職業(yè)中專部?，F(xiàn)設置了4個專業(yè)：計算機及應用、美術繪畫、美容美發(fā)、裁剪縫紉。2004年以來，學校職業(yè)中專和高中畢業(yè)生共214人，考入高校168人。

在長期的辦學過程中，培育了“仁愛、團結、敬業(yè)、奉獻”的石家莊特教人精神。 學校以殘疾人發(fā)展為本，扎實有效地開展教育教學工作，積極為聾生平等參與社會生活創(chuàng)造條件，為他們的人生做好準備。結合聾生生理、心理特點，開展了愛國主義、集體主義、行為規(guī)范、法制、人生觀等方面的教育活動，培養(yǎng)了學生自我教育，自我管理的能力。充分挖掘學生潛能，注重學生個性培養(yǎng)。2003年，學校舞蹈隊表演的舞蹈《花季、花雨》獲河北省殘疾人文藝匯演一等獎，代表河北省參加全國盲、聾、培智學校學生藝術匯演，獲三等獎。2005年，學校舞蹈隊代表河北省參加了全國第六屆殘疾人文藝匯演。舞蹈《飛翔》榮獲全國金獎，舞蹈《心語無聲》榮獲二等獎。2009年，舞蹈隊代表河北省參加了全國第七屆殘疾人文藝匯演，舞蹈《春》榮獲二等獎。

石家莊市特殊教育學校師資力量

學校重視教師隊伍建設，在教師中樹立終身學習的理念，努力創(chuàng)建學習型校園。制定獎勵措施，鼓勵教師參加學歷進修和業(yè)務進修。為一線教師提供外出參觀、學習機會。通過參觀、學習，開闊了教師視野、拓展了教育思路，提高實施素質教育的綜合能力。開展“名師工程”，激發(fā)教師的榮譽感與責任感，引導教師獻身特教。小學部、高中部各有兩名優(yōu)秀教師獲得省級榮譽稱號;一批教師獲得市級和學校榮譽稱號。

學校積極發(fā)揮省聾校中心校作用，承擔組織指導省內聾校教育教學研究、學術交流、師資培訓等任務，為兄弟學校領導、教師來校參觀學習提供優(yōu)質服務。多次承辦河北省特教年會，三次承辦石家莊市特教教師素質賽，組織召開河北省、石家莊市特殊教育學校校長論壇，加強了特校之間的聯(lián)系與溝通，促進了特教事業(yè)的發(fā)展。2004年，受河北省教育廳委托建立河北省特殊教育網，該網站已成為我省宣傳特殊教育政策法規(guī)的陣地，進行學術交流的平臺，展示師生風采的舞臺。