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湛江財貿(mào)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹

來源:湛江財貿(mào)學(xué)校  更新日期:2023-07-23 08:31

湛江財貿(mào)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹:

西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)精通西餐制作,懂經(jīng)營、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。經(jīng)過一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí),熟練掌握各國傳統(tǒng)菜,精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術(shù),達(dá)到中高級西式烹調(diào)師的水平。

西餐烹飪專業(yè)主干課程

西餐烹飪初級班 授課內(nèi)容:主要講述:西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

西餐烹飪專業(yè)主要傳授

廚房基礎(chǔ)英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。

湛江財貿(mào)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)介紹

除了西餐烹飪專業(yè),湛江財貿(mào)學(xué)校還開設(shè)了會計電算化、會計、金融事務(wù)、房地產(chǎn)營銷與管理、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機平面設(shè)計、計算機應(yīng)用、電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品營銷與儲運、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、休閑體育服務(wù)與管理、商務(wù)英語、物流服務(wù)與管理、市場營銷、民航運輸、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。

湛江財貿(mào)學(xué)校:

湛江財貿(mào)學(xué)校創(chuàng)辦于1959年,前身為湛江地區(qū)財貿(mào)干部學(xué)校,1984年更名為湛江財貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校,2001年被評定為國家級重點普通中專學(xué)校,2011年7月被評定為廣東省示范性中等職業(yè)學(xué)校。2012年6月被評定為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計劃”立項建設(shè)學(xué)校,是廣東省首批中等職業(yè)教育實訓(xùn)中心、廣東省中等職業(yè)技術(shù)教育課程改革試點學(xué)校、廣東省會計專業(yè)技能課程證書考試考點學(xué)校、廣東省首批15所開展“以生本教育改革中等職業(yè)教育課堂教學(xué)”研究和實驗的中等職業(yè)學(xué)校。2008年6月,牽頭成立湛江市第一個職業(yè)教育集團(tuán)——湛江商貿(mào)職業(yè)教育集團(tuán),是集團(tuán)理事長單位。2012年各類學(xué)歷教育在校生達(dá)7200多人。

湛江財貿(mào)學(xué)校設(shè)施建設(shè)

學(xué)校校園占地面積12萬多平方米,校舍建筑面積9萬平方米,實驗實訓(xùn)室總面積 1.59萬平方米,實驗實訓(xùn)設(shè)備總值2010萬元,建有國家職業(yè)教育計算機應(yīng)用與軟件技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)基地和省職業(yè)教育計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)基地。“十二五”時期,學(xué)校計劃投資打造信息技術(shù)、財經(jīng)一體化、商貿(mào)、現(xiàn)代港口與物流、旅游服務(wù)等五大高端實訓(xùn)基地。

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湛江財貿(mào)學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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