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薪火承續(xù)六十載踏實(shí)奮進(jìn)創(chuàng)新章——獻(xiàn)禮江門(mén)高級(jí)技工學(xué)校60周年校慶系列活動(dòng)之第六屆“金鴻樓杯”烹飪技能競(jìng)賽

來(lái)源：江門(mén)高級(jí)技工學(xué)校更新日期：2023-08-17 13:49

為促進(jìn)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展，助力粵菜師傅工程，培育烹飪高技能人才，江門(mén)市技師學(xué)院與江門(mén)市金鴻樓飲食集團(tuán)聯(lián)合舉辦了第六屆“金鴻樓杯”烹飪技能競(jìng)賽，獻(xiàn)禮學(xué)院60周年校慶。江門(mén)市技師學(xué)院黨委書(shū)記、院長(zhǎng)王戟，金鴻樓飲食集團(tuán)副總經(jīng)理梁炳亮、總經(jīng)理助理謝云峰、人力行政部經(jīng)理廖馥婷、集團(tuán)名廚及師生代表參加了此次活動(dòng)。

學(xué)院黨委書(shū)記、院長(zhǎng)王戟代表學(xué)院致辭，向出席本次活動(dòng)的全體嘉賓表示熱烈歡迎，介紹了學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)的建設(shè)情況，期望與金鴻樓集團(tuán)加大雙向合作與發(fā)展，共同深入貫徹落實(shí)省委省政府和市委市政府關(guān)于“三項(xiàng)工程”發(fā)展戰(zhàn)略要求，全面實(shí)施“粵菜師傅”工程。

學(xué)院黨委書(shū)記、院長(zhǎng)王戟致辭

金鴻樓飲食集團(tuán)副總經(jīng)理梁炳亮表示，金鴻樓飲食集團(tuán)與學(xué)院有著長(zhǎng)期而緊密的合作，非常感謝學(xué)院培養(yǎng)了一屆又一屆的優(yōu)秀烹飪學(xué)子，為集團(tuán)的發(fā)展輸送了大量?jī)?yōu)質(zhì)學(xué)員，后期將繼續(xù)加強(qiáng)與學(xué)院深度合作，共創(chuàng)美好未來(lái)。

金鴻樓飲食集團(tuán)副總經(jīng)理梁炳亮發(fā)言

技能競(jìng)賽開(kāi)始后，現(xiàn)代服務(wù)系的烹飪選手們開(kāi)始了熱火朝天的廚藝大比拼。選手們?cè)趯?shí)訓(xùn)臺(tái)上揮灑著青春汗水，以“精益求精”追求淬煉技藝，以嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍的態(tài)度生動(dòng)詮釋了當(dāng)代技工院校烹飪學(xué)子們朝氣蓬勃、奮發(fā)有為的精神風(fēng)貌。經(jīng)過(guò)緊張而激烈的技能比拼后，一道道精雕細(xì)琢的菜肴井然有序地端出，供現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委品鑒評(píng)分。

學(xué)院黨委書(shū)記、院長(zhǎng)王戟在現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)了選手們的菜肴，親切地和每一位選手溝通交流，仔細(xì)聆聽(tīng)選手們對(duì)于每道菜的設(shè)計(jì)思路及烹飪工藝。王戟書(shū)記對(duì)選手們的參賽作品贊不絕口，并鼓勵(lì)選手們繼續(xù)磨礪技能，再接再厲。

學(xué)院黨委書(shū)記王戟與選手親切交流

金鴻樓飲食集團(tuán)金滿(mǎn)樓行政副總廚陸明威、點(diǎn)心主管江澤光分別對(duì)烹飪組和面點(diǎn)組的作品進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，認(rèn)為學(xué)院參賽選手具備真功夫，做出的每道菜品設(shè)計(jì)新穎，口感良好，色香味俱佳，為學(xué)子們的作品點(diǎn)贊。

創(chuàng)意風(fēng)味菜制作、創(chuàng)意象形點(diǎn)心制作一等獎(jiǎng)

創(chuàng)意風(fēng)味菜制作、創(chuàng)意象形點(diǎn)心制作二等獎(jiǎng)

創(chuàng)意風(fēng)味菜制作、創(chuàng)意象形點(diǎn)心制作三等獎(jiǎng)

烹飪技能競(jìng)賽優(yōu)秀攝影獎(jiǎng)

江門(mén)市技師學(xué)院將全面貫徹黨的二十大精神，積極發(fā)揮“粵菜師傅”工程促就業(yè)、穩(wěn)增長(zhǎng)、擴(kuò)內(nèi)需的作用，加強(qiáng)和金鴻樓飲食集團(tuán)的合作，創(chuàng)新校企雙贏發(fā)展模式，全力推進(jìn)僑鄉(xiāng)特色美食文化的高質(zhì)量發(fā)展，更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。