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河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

來源：河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校  更新日期：2023-08-21 09:38

河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質(zhì)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點(diǎn)，能勝任設(shè)計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。

主干課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、西餐基礎(chǔ)、烹飪工藝實(shí)訓(xùn)等。

河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

除了中餐烹飪專業(yè)，河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)、新能源汽車、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、模具制造技術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機(jī)應(yīng)用、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機(jī)平面設(shè)計、計算機(jī)動漫與游戲制作、電子商務(wù)、會計電算化、物流服務(wù)與管理、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、酒店服務(wù)與管理、動物醫(yī)學(xué)、飼料與動物營養(yǎng)、寵物養(yǎng)護(hù)與疫病防治、動物防疫與檢疫、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、園林技術(shù)、園林綠化、觀光農(nóng)業(yè)、運(yùn)動訓(xùn)練、美術(shù)繪畫、音樂等專業(yè)。

河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校:

河南省駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校是國家級重點(diǎn)中專、首批國家級改革發(fā)展示范校、河南省首批中職管理強(qiáng)校、河南省高水平中職高水平專業(yè)群建設(shè)示范校。2010年9月，駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校與1903年建校的河南省汝南園林學(xué)校合并，組建新的河南省駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校。目前，學(xué)校是省內(nèi)為數(shù)不多的百年老校之一。

河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校辦學(xué)情況

新校區(qū)位于銅山大道與緯十路交叉口，占地300畝，建筑面積11萬多平方米，于2012年12月31日正式開工，2016年8月1日正式投入使用，一期投資2.65億元，學(xué)校為正處規(guī)格，核定編制數(shù)300人。目前學(xué)校在校生3686人，教職工254人，其中正高級職稱3人，副高級職稱78人，省職業(yè)教育專家3人，省級名師5人,國家職業(yè)資格考評員33人。

河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校專業(yè)開設(shè)

學(xué)校設(shè)有農(nóng)林科學(xué)系、汽車工程系、機(jī)械電子工程系、計算機(jī)科學(xué)系、經(jīng)濟(jì)管理系、動物科學(xué)系、德育部、基礎(chǔ)部、體育部等9個系部，開設(shè)有現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、園林技術(shù)、植物保護(hù)、畜牧獸醫(yī)、計算機(jī)平面設(shè)計、汽車應(yīng)用與維修、數(shù)控技術(shù)與應(yīng)用、會計電算化等20個專業(yè)，固定資產(chǎn)3.6億元，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備價值8000多萬元，與62家企業(yè)合作共建了49個校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，近三年學(xué)生省級競賽獲獎總數(shù)達(dá)到72人次，省市級優(yōu)秀教學(xué)成果獎一等獎100多人次。

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河南駐馬店農(nóng)業(yè)學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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