江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。

除了中餐烹飪專業(yè)，江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、計算機(jī)平面設(shè)計、電子技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、寶玉石鑒定與加工、機(jī)電一體化技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、新能源汽車、電子商務(wù)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等專業(yè)。

江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校:

江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校簡介

東海中等專業(yè)學(xué)校坐落于譽(yù)滿天下的“世界水晶之都”——江蘇省東海縣，現(xiàn)為國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、省四星級中等職業(yè)學(xué)校、省高水平示范性中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校師資力量雄厚，專任教師196人，碩士28人，占教師總數(shù)14.29%，高級職稱70人，占教師總數(shù)35.71%，兼職教師38人。開設(shè)寶玉石鑒定與加工、機(jī)電一體化技術(shù)兩個五年制高職專業(yè)，水晶工藝、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、化學(xué)工藝、會計、學(xué)前教育、計算機(jī)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、中餐烹飪、服裝設(shè)計與工藝等19個中職專業(yè)。擁有水晶工藝省中職教育特色專業(yè)，機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用省中職教育品牌專業(yè)，水晶工藝省高水平示范性實訓(xùn)基地。

江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件

學(xué)校創(chuàng)辦于1985年，2008年搬遷致新校區(qū)，占地面積198010平方米，校舍建筑面積137800平方米，實驗、實訓(xùn)場所面積13185平方米，綠化面積比重較大，校園環(huán)境優(yōu)美怡人，鳥語花香，文化氛圍濃厚，為學(xué)生創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，使學(xué)校成為師生身心愉悅、情感陶冶的成長樂園，從而形成能夠充分展示學(xué)校個性魅力和辦學(xué)特色的校園文化。被江蘇省評委“江蘇省園林式單位”。各種教育設(shè)施、實訓(xùn)場所均有極大的改善。

江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校發(fā)展宗旨

學(xué)校堅持以立德樹人為根本，以服務(wù)發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，扎實推進(jìn)內(nèi)涵建設(shè)，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，讓每名學(xué)生都有人生出彩的機(jī)會。在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、社會各界的關(guān)心支持和全體師生的共同努力下，學(xué)校多次受到國家、省、市表彰，先后獲得全國德育先進(jìn)學(xué)校、全國中職學(xué)校文明風(fēng)采大賽最佳組織學(xué)校、江蘇省職業(yè)教育與社會教育先進(jìn)單位、江蘇省體育工作先進(jìn)學(xué)校、江蘇省平安校園、江蘇省職業(yè)教育創(chuàng)新大賽最佳組織學(xué)校、等30多個榮譽(yù)稱號。

江蘇省東海中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)理念

學(xué)校以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實黨的十九大、十九屆四中全會精神，堅持以服務(wù)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，樹立“以德為先、以能為重、服務(wù)社會、促進(jìn)發(fā)展”的辦學(xué)理念，堅持立德樹人，落實素質(zhì)教育，提煉出“一訓(xùn)三風(fēng)”，分別為校訓(xùn)：“厚德、篤學(xué)、踐行”;校風(fēng)：“求真、求實、和諧”;教風(fēng)：“敬業(yè)、專業(yè)、愛生”;學(xué)風(fēng)：“動手、動腦、創(chuàng)新”。以“學(xué)天工藝、修水晶心”作為學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)，打造出“干部‘晶’細(xì)、教師‘晶’心、學(xué)生‘晶’神、校園‘晶’致”的學(xué)校形象。先后獲得全國德育先進(jìn)學(xué)校、全國中職學(xué)校文明風(fēng)采大賽最佳組織學(xué)校、省職業(yè)教育與社會教育先進(jìn)單位、省平安校園、省園林式單位、省科普教育基地等30多項榮譽(yù)稱號。