來源：六盤水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校 更新日期：2023-10-10 12:37
主要課程
烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，六盤水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校還開設了建筑工程施工、數(shù)控技術(shù)應用、汽車運用與維修、機電技術(shù)、計算機應用、計算機平面設計、電子商務、電子技術(shù)應用、旅游服務管理、城市軌道交通運營與管理、美發(fā)與形象設計、幼兒保育、養(yǎng)老服務與管理、運動訓練等專業(yè)。
六盤水市水城區(qū)職業(yè)技術(shù)學校創(chuàng)建于1986年。建校以來，學校歷經(jīng)“三地兩遷一合并”，發(fā)展成為如今的公辦省級重點職業(yè)技術(shù)學校、省級示范性中等職業(yè)技術(shù)學校。學校坐落在“中國涼都”六盤水市水城區(qū)，分為以朵校區(qū)和水城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)校區(qū)辦學，占地面積238.75畝，建筑面積135915平方米。
有專任教師186人，“雙師型”教師94人;開設有社會服務、旅游餐飲、信息技術(shù)、工程技術(shù)4個專業(yè)部11個全日制專業(yè)，有在校學生4876人;設有“1+X”證書認證機構(gòu)、湖南科技大學函授站、湖南師范大學貴州函授站，建有37個專業(yè)實驗實訓室、14個校內(nèi)實訓基地和11個校外實習基地，是一所集學歷教育、成人教育、短期培訓、職業(yè)技能等級認證為一體的綜合性職業(yè)技術(shù)學校。
學校先后獲得“國家級重點技工學校”、“省級重點中等職業(yè)學校” 、“國家高技能人才培育突出貢獻獎”、“全國青工技能鑒定示范單位” 、“全國就業(yè)先進單位”“國家職業(yè)教育質(zhì)量管理示范基地”、“貴州省文明單位” 、“貴州省技工學校先進集體”、“貴州省中等職業(yè)教育先進班集體” 、“貴州省職業(yè)技能鑒定先進單位”、“省級示范性中等職業(yè)學校”“六盤水市文明學校” 等榮譽稱號。
地址：六盤水市水城區(qū)以朵街道住武社區(qū)
分類：中專專業(yè)
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