來源：攀枝花技師學院 更新日期：2023-10-28 09:59
培養(yǎng)目標：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。
除了烹飪（中式烹調）專業(yè)，攀枝花技師學院還開設了電子技術應用、焊接加工、冷作鈑金加工、機械設備裝配與自動控制、建筑施工、機電一體化技術、電氣自動化設備安裝與維修、通信網(wǎng)絡應用、汽車維修、烹飪（西式烹調）、烹飪（中西式面點）、鐵路客運服務、會計、計算機廣告制作、酒店管理、護理、新能源汽車檢測與維修等專業(yè)。
攀枝花技師學院簡介
坐落在充滿亞熱帶風光的中國鋼鐵釩鈦之都四川省攀枝花市，隸屬于中國十九冶集團有限公司，創(chuàng)辦于1953年，是一所集中等學歷教育、成人學歷教育、職業(yè)培訓鑒定于一體的綜合性職業(yè)技術學校。是國家級重點技工學校、國家高技能人才培養(yǎng)示范基地、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校。
地址：攀枝花市東區(qū)棗子坪下街91號
分類：中專專業(yè)
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