來源：長沙財經職業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2024-12-13 09:46
12月3日，長沙財經學校高一年級烹飪專業(yè)的學生們迎來了一次難得的學習機會，他們前往湘潭龍牌醬油公司總部, 開啟專業(yè)認知學習的新篇章。此次參觀旨在讓學生們近距離了解傳統(tǒng)醬油的生產工藝，加深對烹飪原料及其制作工藝的理解。
在公司講解員的引領下，同學們首先參觀了龍牌醬油博物館，了解了醬油的悠久歷史和制作工藝。博物館內，一幅幅生動的歷史畫卷和珍貴的展品讓學生們仿佛穿越回了那個醬香四溢的年代。講解員詳細介紹了醬油的原材料、生產工序以及龍牌醬油所獲得的各種榮譽，學生們聽得津津有味，不時發(fā)出驚嘆聲。
隨后，學生們來到了醬園。在那里，他們親眼目睹了傳統(tǒng)大缸發(fā)酵的過程。夏日曬醬、秋冬出油，定期翻缸，加入龍牌醬油廠自制的菌群，每一道工序都嚴謹而有序。那一個個整齊排列的大缸，在陽光下散發(fā)著獨特的醬香味，讓學生們得以零距離、全方位地感受醬油制作過程的奇妙與艱辛，將理論知識與實際操作緊密相連，形成了更加直觀且深刻的認知體系。
在參觀過程中，學生們還觀看了企業(yè)視頻，深入了解了龍牌醬油廠的企業(yè)文化。視頻中，老員工們講述了他們在醬油廠的工作經歷，那些關于傳承與創(chuàng)新的動人故事如涓涓細流，潤澤著同學們的心田。他們被這些匠人們身上閃耀的敬業(yè)精神深深觸動，內心的敬意油然而生，紛紛表示，要以這些前輩為榜樣，將工匠精神銘刻于心，傳承于行，在未來的烹飪之路上砥礪奮進。
此次參觀活動不僅是一次專業(yè)認知學習，更是一次心靈的洗禮。它讓學生們深刻認識到了傳統(tǒng)工藝的價值與意義，點燃了他們內心深處對烹飪技藝學習與傳承的熾熱激情。相信在未來的日子里，這些年輕的學子必將憑借所學，在廣闊的烹飪領域中綻放光芒，成為中華美食文化傳承與發(fā)展的中流砥柱，讓傳統(tǒng)美食文化的薪火在新時代的浪潮中越燃越旺。
地址：湖南省長沙市雨花區(qū)職教城路68號
分類：中專專業(yè)
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