來源：安吉職業(yè)教育中心學(xué)校 更新日期：2023-11-24 10:41
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安吉職業(yè)教育中心學(xué)校官網(wǎng)：http://ajzj.zjer.cn/
安吉職業(yè)教育中心學(xué)校平臺網(wǎng)址：http://www.suliaoposuiji.cn/uajzyjyzxxx/
安吉職業(yè)教育中心學(xué)校校區(qū)地址：安吉縣孝源街道職教路1號(浙江科技學(xué)院安吉校區(qū)北側(cè))
安吉職業(yè)教育中心學(xué)校招生咨詢電話：5837521(招生辦)、5837517(教務(wù)處)、5837508(校辦)、5837653(傳達(dá)室)
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。
學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
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地址：浙江省安吉縣孝源街道職教路
分類：中專專業(yè)
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