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咖啡專(zhuān)業(yè)

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有255人瀏覽
  • 所在地域：浙江 衢州
  • 學(xué)校名稱(chēng)：留壩縣職業(yè)教育中心
  • 聯(lián) 系 人：老師
  • 學(xué)校地址：陜西省漢中市留壩縣城關(guān)鎮(zhèn)紫柏路199號(hào)
  • 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名86。
    這里有留壩縣職業(yè)教育中心的咖啡專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)課程、咖啡專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、咖啡專(zhuān)業(yè)就業(yè)措施等信息。
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就業(yè)方向主要是咖啡師、烘焙師、品控師、咖啡培訓(xùn)師等:培養(yǎng)目標(biāo):本課程的設(shè)計(jì)以就業(yè)為導(dǎo)向，以加啡調(diào)飲為核心，實(shí)施體現(xiàn)了“教學(xué)做合一”的教學(xué)理念。通過(guò)學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解咖啡豆的種類(lèi)、研磨和烘焙方法初步掌種咖啡的調(diào)制方法，獨(dú)立制作常見(jiàn)的咖啡款式。選擇適合搭配下午茶的中西式點(diǎn)心品種。通過(guò)課堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)、頂崗實(shí)習(xí)真實(shí)工作任務(wù)為載體開(kāi)展任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)。注重學(xué)生職業(yè)能力開(kāi)發(fā)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成。

主要開(kāi)設(shè)課程:《咖啡技藝》、《西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)》、《咖啡文化與制作》、《西餐烘焙技術(shù)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐》、《咖啡館點(diǎn)心與輕食》、《咖啡制作與服務(wù)》等課程 

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