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餐旅管理

  • 專業(yè)人氣：已有457人瀏覽
  • 所在地域：河北 石家莊
  • 學(xué)校名稱：石家莊糧食技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張
  • 學(xué)校地址：河北省石家莊市長安區(qū)工人街18號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有石家莊糧食技工學(xué)校的餐旅管理專業(yè)課程、餐旅管理培養(yǎng)目標(biāo)、餐旅管理就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級(jí)管理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

培養(yǎng)能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營、營銷推廣的能力;

2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨(dú)立進(jìn)行宴席設(shè)計(jì)與菜點(diǎn)開發(fā);

3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會(huì)熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件;

4.具有敏銳的市場觀察力、較強(qiáng)的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力。

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