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餐飲管理

  • 專(zhuān)業(yè)人氣:已有479人瀏覽
  • 所在地域:江蘇 揚(yáng)州
  • 學(xué)校名稱(chēng):江蘇旅游職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:李老師
  • 學(xué)校地址:江蘇省揚(yáng)州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)毓秀路88號(hào)
  • 大專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500,地區(qū)排名83。
    這里有江蘇旅游職業(yè)學(xué)院的餐飲管理專(zhuān)業(yè)課程、餐飲管理培養(yǎng)目標(biāo)、餐飲管理就業(yè)措施等信息。
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餐飲管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

餐飲管理專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握餐飲管理專(zhuān)業(yè)的所必需的文化知識(shí)、現(xiàn)代烹飪專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、具備餐飲一線(xiàn)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力,從事餐飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)管理、酒店服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。專(zhuān)業(yè)擁有24名專(zhuān)業(yè)專(zhuān)任教師及“雙師型”教師。

專(zhuān)業(yè)依托烹飪學(xué)院強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)支撐,擁有專(zhuān)業(yè)的中西式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室,還設(shè)有“中餐服務(wù)”實(shí)訓(xùn)室、“西餐服務(wù)”實(shí)訓(xùn)室及酒吧實(shí)訓(xùn)室,能滿(mǎn)足餐飲管理專(zhuān)業(yè)所有工種的實(shí)訓(xùn)教學(xué)和技能鑒定需要。

餐飲管理專(zhuān)業(yè)主要課程

餐飲管理、廚政管理、中餐烹調(diào)、西餐烹調(diào)、中餐廳服務(wù)、西餐廳服務(wù)等

餐飲管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

餐飲管理學(xué)生主要在餐飲連鎖酒店、賓館、飯店等餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理,包括餐飲門(mén)店或酒店餐飲部門(mén)的前后臺(tái)的管理工作,亦可就業(yè)于連鎖餐飲總部從事門(mén)店開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)與管理的工作。畢業(yè)后可以繼續(xù)提高個(gè)人學(xué)歷層次,通過(guò)專(zhuān)升本考試、專(zhuān)接本考試、網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教育等相關(guān)途徑,獲得更高層次的教育機(jī)會(huì)。

餐飲管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)后主要面向國(guó)際餐飲連鎖酒店、賓館、飯店等餐飲企業(yè)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理崗位。

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