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烹飪(中式烹調(diào))

  • 專業(yè)人氣：已有668人瀏覽
  • 所在地域：廣東 廣州
  • 學(xué)校名稱：廣東應(yīng)用技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：何老師
  • 聯(lián)系電話：13724332212
  • 學(xué)校地址：廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)方華路893號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名177。
    這里有廣東應(yīng)用技工學(xué)校的烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)課程、烹飪(中式烹調(diào))培養(yǎng)目標、烹飪(中式烹調(diào))就業(yè)措施等信息。
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主要課程：飲食文化概論、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、中國名菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、烹飪技巧、中式面點技藝、烹飪原料知識、中式熱菜制作、冷菜拼盤與食品雕刻藝術(shù)、烹飪與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理等。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級技能人才。

就業(yè)崗位：可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。

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