淮陰工學院總共有37個專業(yè)。

淮陰工學院本科專業(yè)有37個：電子信息工程、化學工程與工藝、制藥工程、食品科學與工程、自動化、機械設計制造及其自動化、材料成型及控制工程、物流工程、電氣工程及其自動化、汽車服務工程、金屬材料工程、通信工程、計算機科學與技術(shù)、電氣信息、車輛工程、測控技術(shù)與儀器、建筑學、公共事業(yè)管理、英語、城市規(guī)劃、會計學、工程管理、工商管理、環(huán)境工程、工商管理、財務管理、生物工程、交通工程、信息管理與信息系統(tǒng)、交通運輸、土木工程、社會工作、農(nóng)學、信息與計算科學、藝術(shù)設計、園藝、國際經(jīng)濟與貿(mào)易。