食品營養(yǎng)與健康本科專業(yè)介紹

食品營養(yǎng)與健康本科就業(yè)前景

面向健康咨詢服務人員、餐飲服務人員（營養(yǎng)師、健康管理師）、食品工程技術人員等崗位（群）。

食品營養(yǎng)與健康本科學習課程

有機化學、生物化學、微生物與免疫學、人體解剖與生理學、食品毒理學、病理學基礎、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生、生化檢驗技術、基礎醫(yī)學概論。

食品營養(yǎng)與健康本科培養(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和生物科學、營養(yǎng)科學、食品科學、健康管理、健康促進及相關法律法規(guī)等知識，具備人體營養(yǎng)與健康風險評估、營養(yǎng)膳食設計與配餐、健康營養(yǎng)促進、功能食品開發(fā)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事營養(yǎng)咨詢與教育、營養(yǎng)配餐、健康管理與促進、功能食品開發(fā)與應用及工藝管理等工作的高層次技術技能人才。

食品營養(yǎng)與健康本科必備能力

1. 具有正確進行膳食方案設計、膳食調查與分析、人體測量及常規(guī)生化檢測、人體營養(yǎng)評估、營養(yǎng)教育與咨詢服務的能力；
2. 具有利用大數(shù)據(jù)技術分析普通人群、特殊人群的營養(yǎng)需求以及運動營養(yǎng)需求，并能有針對性地進行食譜設計及配餐的能力；
3. 具有分析營養(yǎng)產(chǎn)品的市場需求或個體需求，并能設計功能食品開發(fā)初步方案，執(zhí)行產(chǎn)品開發(fā)方案及進行產(chǎn)品加工工藝管理的能力；
4. 具有對個體或群體進行健康信息采集，指引和協(xié)助實施健康監(jiān)測，并能根據(jù)健康監(jiān)測結果進行健康風險評估和健康教育的能力；
5. 具有針對亞健康人群、非傳染性代謝疾病人群等制定健康促進的營養(yǎng)與運動干預方案，并能正確實施健康促進方案的能力；
6. 具有結合營養(yǎng)與健康咨詢及服務、功能食品開發(fā)及加工工藝管理等工作，熟練應用數(shù)字技術，精準提高工作質量和效率的能力；
7. 具有及時自主學習營養(yǎng)健康領域的法律法規(guī)，探究學習新知識、新技術的終身學習和可持續(xù)發(fā)展能力；
8. 具有適應數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展新需求，綜合運用專業(yè)知識，協(xié)助開展營養(yǎng)健康領域新產(chǎn)品研發(fā)、技術技能創(chuàng)新的能力；
9. 具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。