來源：石家莊國大集團技工學校 更新日期：2024-11-25 09:12
石家莊國大集團技工學校開設的專業(yè)有：旅游管理、酒店管理、西點、食品。
| 序號 | 學校名稱 | 專業(yè)名稱 |
| 1 | 石家莊國大集團技工學校 | 旅游管理 |
| 2 | 石家莊國大集團技工學校 | 酒店管理 |
| 3 | 石家莊國大集團技工學校 | 西點 |
| 4 | 石家莊國大集團技工學校 | 食品 |
1、旅游管理專業(yè)
旅游管理專業(yè)培養(yǎng)要求
該專業(yè)學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，受到旅游經(jīng)營管理方面的基本訓練，具有分析和解決問題的基本能力。
旅游管理專業(yè)發(fā)展前景
旅游產(chǎn)業(yè)是欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，因此旅游管理專業(yè)也是朝陽專業(yè)，隨著旅游管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結合起來后，旅游管理專業(yè)的前景非常光明。
隨著旅游業(yè)的興旺發(fā)達，我國旅游業(yè)存在十大增長點：新型住宿接待業(yè)、特色餐飲業(yè)、旅游景區(qū)景點開發(fā)、旅游商品生產(chǎn)與銷售、旅游農(nóng)業(yè)、旅游工業(yè)、旅游新興服務業(yè)、旅游文化娛樂業(yè)、旅游交通運輸業(yè)、旅游勞務輸出。
根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以兩位數(shù)的速度在增長。在中國，2003年我國旅游業(yè)的固定資產(chǎn)達到8439億人民幣，年營業(yè)收入約2308億人民幣，創(chuàng)造就業(yè)機會約6487400個，據(jù)世界旅游理事會在wto召開的世界大會上宣布，中國旅游就業(yè)是世界第一位的。
根據(jù)世界旅游組織的研究結果，到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地，年接待1.37億人次的入境旅游者，同時2020年出境人數(shù)1億，位列世界第四。因此我國對旅游管理人才需求有很大的缺口。
旅游管理專業(yè)培養(yǎng)要求
1.掌握旅游管理學科的基本理論、基本知識;
2.掌握有關旅游管理問題研究的定性和定量分析方法;
3.具有運用旅游管理理論分析和解決問題的基本能力;
4.熟悉我國關于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài);
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
2、酒店管理專業(yè)
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)要求
該專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。
酒店管理專業(yè)能力要求
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;
2、具有較高的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;
3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢;
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識;
5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能;
7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對于突發(fā)事件的處理能力等。
酒店管理專業(yè)主干課程
管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。
3、西點專業(yè)
西點簡介
美國東北部最古老的軍事要塞 位于紐約州東南部、哈德遜河西岸，紐約市北80公里。屬紐約州奧蘭治縣。美國獨立戰(zhàn)爭中，1778年在此建立抗英據(jù)點。1802年國會定為軍事保留地，建有陸軍軍官學校(通稱西點軍校)。
美國軍事學院
美國軍事學院(The United States Military Academy)，又稱西點軍校(West Point)，是美國陸軍的一個軍事學院，曾經(jīng)也是陸軍的軍事堡壘。該校位于紐約北部哈德遜河西岸的橙縣西點鎮(zhèn)，故又被稱作“西點軍校”或“西點”，距離紐約市約80公里，占地1萬6千英畝(約6千5百公畝)。
從該軍事學校畢業(yè)的學生將獲得科學學士學位，軍銜是陸軍少尉。畢業(yè)生必須在軍隊中至少服役5年和3年的后備役。
學院的運動隊歷史上一直被稱為“哈德森黑騎士”(The Black Knights of the Hudson)，這種叫法也已經(jīng)成為正式的稱謂。
西點軍校的校訓是“責任、榮譽、國家”(Duty,Honor,Country)。該校是美國歷史最悠久的軍事學院。它曾與英國桑赫斯特皇家軍事學院、俄羅斯伏龍芝軍事學院以及法國圣西爾軍校并稱世界“四大軍校”。
含義
西點的英文名詞為Baking food，是中國人對西式糕點的統(tǒng)稱。西點是西式餐飲烹飪的重要組成部分，它以用料講究、造型藝術、品種豐富等為特點，在西式餐飲中起著舉足輕重的作用，是西方飲食文化的代表作品。它同中華烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。
4、食品專業(yè)
食品基本含義
定義
食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品?！颈踞屃x出自《中華人民共和國食品安全法》】
分類
一般可以將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分。其中，內(nèi)源性物質(zhì)成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質(zhì)成分則是食品從加工到攝食全過程中人為添加的或混入的其他成分。
根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質(zhì)(亦稱礦物質(zhì))、維生素、水、膳食纖維素(統(tǒng)稱纖維素)和甲殼素等。
食品的功能
食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。
食品的營養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量，滿足人體的營養(yǎng)需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食欲和穩(wěn)定情緒的作用。
食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等。因此，凡是具調(diào)節(jié)功能的食品稱為功能性食品或保健食品。
宣傳周
2012年全國食品安全宣傳周11日在京啟動。中共中央政治局常委、國務院副總理李克強作出重要批示。他指出：食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，必須在加強監(jiān)管、堅決嚴厲依法打擊食品安全違法犯罪的同時，著力提升整個食品行業(yè)的道德誠信素質(zhì)，這是實現(xiàn)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉的根本基礎。
2012年全國食品安全宣傳周以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，很有現(xiàn)實意義。希望食品安全辦會同有關方面創(chuàng)新形式，講求實效，強化誠信教育，嚴格外部約束，營造懲惡揚善、明信知恥的氛圍，推動建立讓誠信者獲益、失信者受懲的長效機制，使食品生產(chǎn)經(jīng)營者不敢、不能也不愿生產(chǎn)偽劣食品，引導激勵全社會共同參與、維護和監(jiān)督，努力提高食品安全保障水平。
今天上午，全國人大常委會副委員長華建敏宣布食品安全宣傳周正式啟動。食品安全宣傳周期間，各地區(qū)、各有關部門將緊緊圍繞“共建誠信家園，同鑄食品安全”的主題，利用多種媒介和載體，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳活動，展示食品安全治理整頓成果，介紹打擊食品安全違法犯罪、懲處嚴重失信行為的典型案例和重點部署，進一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信意識、法律意識。
同時，深入宣傳誠實守信模范單位和個人，激濁揚清、弘揚正氣，營造守信光榮、失信可恥的濃厚氛圍，增強生產(chǎn)經(jīng)營者履行食品安全主體責任的自覺性;廣泛普及食品安全知識，動員全社會參與食品安全監(jiān)督，形成維護食品安全的強大合力。
食品安全宣傳周將采取各地區(qū)各有關部門聯(lián)合動員、分別舉辦系列主題活動、督導企業(yè)自我教育等多角度、多層次的宣傳模式，舉辦法律政策宣講、典型案例展覽、消費指南咨詢、消費者參觀企業(yè)、科普知識競賽、從業(yè)人員集中培訓、重大監(jiān)管技術項目開放等一系列貼近企業(yè)、貼近群眾的活動。
同時，食品安全宣傳周也是開展道德領域突出問題專項教育和治理活動的一項具體措施。下一步，有關部門將繼續(xù)加強監(jiān)管，深入開展食品安全治理整頓，始終保持對食品安全違法犯罪行為嚴懲重處的高壓態(tài)勢，疏堵結合、引導自律，使食品行業(yè)誠信教育成為一項常態(tài)化工作，并進一步完善激勵和約束措施，加強食品安全誠信長效機制建設，穩(wěn)步提升食品行業(yè)誠信水平。
全國食品安全宣傳周由國務院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、糧食局、食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)聯(lián)合主辦。
石家莊國大集團技工學校簡介
石家莊國大集團技工學校是以石家莊市國大集團為依托，經(jīng)省勞動廳、市勞動局批準注冊以培養(yǎng)旅游、酒店、超市、食品。西點培訓等專業(yè)人才為主的一所高標準全日制職業(yè)技術學校，學校建校二十多年來已向社會輸送近萬名畢業(yè)生。
石家莊國大集團技工學校就業(yè)情況
石家莊國大集團技工學校就業(yè)率達百分之百，深受企業(yè)的歡迎，得到了學生家長的贊譽。85%的畢業(yè)生成為國大集團及市內(nèi)各大酒店的中堅力量。高標準的烘焙西點專業(yè)教研機構具有無可比擬的優(yōu)勢，是您理想的烘焙學習機遇。為了提高學員熟練的操作技術能力，2007年成立了今古味食品有限公司并設烘焙教研中心及連鎖專賣店，大大提高學員的實際操作技術水平和經(jīng)營能力。
石家莊國大集團技工學校師資力量
石家莊國大集團技工學校國際知名烘焙大師，西點專家曹繼桐先生、《陳派烘焙高效教學法》創(chuàng)始人陳振平先生親自督導教學。全省獨一無二的特色西點烘焙教研機構，師資規(guī)模全省領先。
石家莊國大集團技工學校教學情況
采用全國首創(chuàng)《陳派烘焙高效教學法》小班組上課，裱花練習工具人手一套。使您達到事半功倍的學習效果，同行業(yè)率先推出“以廠辦學”生產(chǎn)中學習，以實踐為主，學校特設專賣店，學員可在生產(chǎn)車間內(nèi)親自做產(chǎn)品，學員必須達到既定教學目標方可結業(yè)。
