正定縣職教中心飯店服務(wù)與管理專業(yè)介紹:

核心能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨立進行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力

實踐教學(xué)

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務(wù)、酒水知識與酒吧管理、廚房設(shè)計與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務(wù)綜合實習(xí)、烹飪操作訓(xùn)練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

開設(shè)課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務(wù)技術(shù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店英語、宴席設(shè)計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學(xué)、客房管理實務(wù)、餐飲設(shè)備管理。

除了飯店服務(wù)與管理專業(yè)，正定縣職教中心還開設(shè)了學(xué)前教育、會計、數(shù)控、畜牧獸醫(yī)、電子電工、建筑等專業(yè)。

正定縣職教中心:

正定縣職教中心歷史沿革

正定縣職業(yè)技術(shù)教育中心創(chuàng)始于1990年，1998年被評為省級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校位于正定縣城北，緊鄰107國道。校園規(guī)劃面積60030平方米，建筑面積30868平方米(生均56平方米)，有兩棟教學(xué)樓、一棟實驗樓、一棟行政樓、三棟學(xué)生宿舍樓、一棟后勤樓、一座學(xué)生餐廳、一個操場和六個汽修專業(yè)實訓(xùn)車間，設(shè)施齊備。

正定縣職教中心開設(shè)專業(yè)

學(xué)校開設(shè)普通中專和職業(yè)中專，現(xiàn)有學(xué)前教育、建筑工程施工、電梯安裝與維修、計算機應(yīng)用、會計、機械加工技術(shù)、汽車運用與維修、農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、畜禽生產(chǎn)與疾病防治等10個專業(yè)，設(shè)有PLC實訓(xùn)室、電工實訓(xùn)室、電子實訓(xùn)室、機械實訓(xùn)室、建筑實訓(xùn)室、鉗工實訓(xùn)室、會計電算實訓(xùn)室、微機室、舞蹈室、音樂電子琴室、音樂電鋼琴室、美術(shù)室、書法室、圖書室、閱覽室等29個功能室，以及建筑實訓(xùn)基地、機械加工實訓(xùn)基地和800畝的農(nóng)林實訓(xùn)基地。

正定縣職教中心師資力量

學(xué)?，F(xiàn)有教職工231名，其中具有本科以上學(xué)歷教師226名，學(xué)歷達標(biāo)率99.6%，高級職稱教師49名，中級職稱教師89名，專任教師164名，雙師型教師48名(其中高級技能職稱41人，中級技能職稱7人)，省市級骨干教師8人，學(xué)科名師3人。