來源：湛江商業(yè)技工學(xué)校 更新日期：2023-08-28 05:03
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
主要課程
西式烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、西式烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)等課程。
除了烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)，湛江商業(yè)技工學(xué)校還開設(shè)了農(nóng)村電氣技術(shù)、會計、幼兒教育、烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))、化工分析與檢驗、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機(jī)廣告制作、計算機(jī)應(yīng)用與維修、電子商務(wù)、飯店(酒店)服務(wù)與旅游、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理(財會方向)、食品加工與檢驗等專業(yè)。
湛江市商業(yè)技工學(xué)校是在1979年經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)成立的全日制公辦學(xué)校，開設(shè)中高級技工學(xué)歷教育，并面向社會開展多項工種的技能培訓(xùn)與鑒定，有明顯和優(yōu)良的辦學(xué)特色。
湛江商業(yè)技工學(xué)校特色的專業(yè)設(shè)置
根據(jù)市場的需求，開設(shè)烹飪(中式烹調(diào)、中西式面點(diǎn))、化工分析與檢驗、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機(jī)應(yīng)用與維修，電氣自動化設(shè)備安裝與維修、會計電算化、電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、農(nóng)機(jī)使用與維修、飯店(酒店)服務(wù)與旅游等專業(yè)。其中本校的烹飪專業(yè)是粵西地區(qū)開設(shè)最早的品牌專業(yè)，在省內(nèi)外享有盛名，報讀人數(shù)居全省同類學(xué)校前列;另外，本校開設(shè)化工分析與食品檢驗專業(yè)，是湛江市唯一開設(shè)該專業(yè)的中職學(xué)校?；熧Y力量雄厚，實驗設(shè)施設(shè)備先進(jìn)齊全，適應(yīng)了湛江鋼鐵項目和中科煉化項目以及省內(nèi)外多家企事業(yè)單位對化工分析與食品檢驗專業(yè)人才的大量需求。
地址：廣東省湛江市霞山嶺南路6號
分類：中專專業(yè)
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