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湛江商業(yè)技工學校烹飪(西式烹調)專業(yè)介紹

來源:湛江商業(yè)技工學校  更新日期:2023-08-28 05:03

湛江商業(yè)技工學校烹飪(西式烹調)專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用型專門人才。

主要課程

西式烹調基礎知識、烹飪原料基礎知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、西式烹調技術、原料加工技術等課程。

湛江商業(yè)技工學校烹飪(西式烹調)專業(yè)介紹

除了烹飪(西式烹調)專業(yè),湛江商業(yè)技工學校還開設了農村電氣技術、會計、幼兒教育、烹飪(中式烹調)、烹飪(中西式面點)、化工分析與檢驗、電子技術應用、計算機廣告制作、計算機應用與維修、電子商務、飯店(酒店)服務與旅游、農村經濟綜合管理(財會方向)、食品加工與檢驗等專業(yè)。

湛江商業(yè)技工學校:

湛江市商業(yè)技工學校是在1979年經廣東省人民政府批準成立的全日制公辦學校,開設中高級技工學歷教育,并面向社會開展多項工種的技能培訓與鑒定,有明顯和優(yōu)良的辦學特色。

湛江商業(yè)技工學校特色的專業(yè)設置

根據(jù)市場的需求,開設烹飪(中式烹調、中西式面點)、化工分析與檢驗、電子技術應用、計算機應用與維修,電氣自動化設備安裝與維修、會計電算化、電子商務、物流服務與管理、農村經濟綜合管理、農機使用與維修、飯店(酒店)服務與旅游等專業(yè)。其中本校的烹飪專業(yè)是粵西地區(qū)開設最早的品牌專業(yè),在省內外享有盛名,報讀人數(shù)居全省同類學校前列;另外,本校開設化工分析與食品檢驗專業(yè),是湛江市唯一開設該專業(yè)的中職學校?;熧Y力量雄厚,實驗設施設備先進齊全,適應了湛江鋼鐵項目和中科煉化項目以及省內外多家企事業(yè)單位對化工分析與食品檢驗專業(yè)人才的大量需求。

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