來源：汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學校 更新日期：2023-09-14 15:08
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程
烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設(shè)計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要就業(yè)方向
專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學校還開設(shè)了汽車運用與維修、服裝設(shè)計與工藝、電子商務(wù)、計算機應(yīng)用、文秘、美術(shù)設(shè)計與制作、城市軌道交通車輛運用與檢修、茶葉生產(chǎn)與加工（涉農(nóng)專業(yè)）、珠寶玉石加工與營銷、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、機電技術(shù)應(yīng)用、航空服務(wù)等專業(yè)。
汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學校介紹
汕頭光明理工職業(yè)技術(shù)學校是經(jīng)汕頭市教育局批準成立，廣東省教育廳備案的全日制中等職業(yè)技術(shù)學校，所有專業(yè)按國家教育部規(guī)定設(shè)置，列入國家招生行列。學校于2005年依托華南理工大學(華南理工大學成人教育春源分院于1993年經(jīng)廣東省教育廳批準成立)而建立，并于2015年增設(shè)西校區(qū)，辦學實力雄厚。
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近年來，學校堅持“技能與生產(chǎn)崗位對接”的課程體系，開展了以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為核心的專業(yè)課程建設(shè)。同時我校與汕頭市技師協(xié)會、南粵潮菜、潮汕工夫茶研究所、矢崎等單位深度合作，設(shè)立了高級技能人才培訓實踐基地，逐步提升學校在社會的影響力。
多年來我校的人才培養(yǎng)模式受到了社會的認可與贊譽，許多畢業(yè)生受到用人單位的歡迎和重用;2011年我校通過廣東省教育廳督導組的檢查，并于2012年3月份被評為“4A級社會組織”;同年5月份，我校被評為“廣東省先進民辦中職學校”;2017年7月份，我校汽車運用與維修專業(yè)被評為市重點建設(shè)專業(yè)，為汕頭市首個市級汽修重點建設(shè)專業(yè)。
我校鼓勵學生升學再造，并提供高職高考、網(wǎng)絡(luò)教育等多渠道的升學方式。多年來我校學生參加高職高考上線率高達95%以上。學校以學生為中心，管理嚴格、學風端正、秩序井然，并為畢業(yè)生免費推薦就業(yè)。學生就業(yè)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢。
地址：汕頭市天山路71號
分類：中專專業(yè)
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