高碑店技工學(xué)校西式面點(diǎn)專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)員了解各種主、輔料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，熟練掌握各種西點(diǎn)的烘培工藝，精通西式糕點(diǎn)代表品種的制作，熟悉西餅屋的經(jīng)營(yíng)管理和門店設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛西點(diǎn)烘焙工藝管理的復(fù)合型人才。

專業(yè)理論課

烹飪?cè)蠈W(xué)、烘焙工藝學(xué)、西點(diǎn)原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、面點(diǎn)技術(shù)、西點(diǎn)美術(shù)、裱花工藝學(xué)、經(jīng)營(yíng)管理學(xué)、西餐基礎(chǔ)、交際禮儀

主要就業(yè)單位：大型餐飲企業(yè)、蛋糕食品制作公司、小型烘焙店面、自主從業(yè)等等。

除了西式面點(diǎn)專業(yè)，高碑店技工學(xué)校還開設(shè)了電工、育嬰員、中式面點(diǎn)、保育員、營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)。

高碑店技工學(xué)校:

高碑店技工學(xué)校設(shè)施設(shè)備

高碑店市技工學(xué)校是經(jīng)河北省人民政府批準(zhǔn)、國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部注冊(cè)的全日制國(guó)辦技校。學(xué)校成立于一九九零年，隸屬于高碑店市人事勞動(dòng)和社會(huì)保障局。學(xué)校師資力量雄厚，教育教學(xué)設(shè)施完善，教學(xué)樓、辦公樓、實(shí)習(xí)室、實(shí)驗(yàn)室、微機(jī)室、教學(xué)資料室圖書閱覽室、食堂、宿舍、服務(wù)部及校外實(shí)習(xí)基地一應(yīng)俱全，水、暖、電成龍配套，基本實(shí)現(xiàn)了教育教學(xué)的現(xiàn)代化。

高碑店技工學(xué)校榮譽(yù)情況

學(xué)校始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以就業(yè)促發(fā)展”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，運(yùn)用“嚴(yán)、勤、細(xì)、全”四字管理模式規(guī)范管理。學(xué)生實(shí)習(xí)期滿，經(jīng)考試合格，可取得河北省技工學(xué)?！懂厴I(yè)證書》、河北廣播電視中?！懂厴I(yè)證書》和勞動(dòng)部核發(fā)的中級(jí)《職業(yè)資格證書》。2004年，學(xué)校在保定市勞動(dòng)局、保定市教育局和保定日?qǐng)?bào)社聯(lián)合舉辦的“拓邦杯”文字錄入大賽中榮獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)。目前學(xué)校已被保定市團(tuán)市委、保定市教育局和保定市勞動(dòng)局確立為“保定市青年創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地”。由于工作成績(jī)突出，學(xué)校被保定市勞動(dòng)局授予2004年度“保定市先進(jìn)技工學(xué)校”。學(xué)校向社會(huì)承諾：我們的學(xué)生“招得進(jìn)、留得住、分得出”。目前我校已向京、津、保等地區(qū)輸送專業(yè)人才幾千名，就業(yè)率達(dá)到100%。