西安外事學院總共有20個專業(yè)。

西安外事學院本科專業(yè)有17個：人力資源管理、漢語言文學、物流管理、市場營銷、護理學、財務管理、電子信息工程、計算機科學與技術、旅游管理、交通運輸、工商管理、園林、廣播電視新聞學、國際經濟與貿易、新聞學、日語、英語。

西安外事學院其他專業(yè)有3個：電氣工程及其自動化、會計學、法語。